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清蒸東海帶魚

發布時間:2016-04-18 10:27:01文章作者:瀏覽次數:

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材料:東海帶魚、姜、蔥、料酒、鹽;
做法:
1、剪去頭部尖嘴、剪開腹部,去鰓和內臟,洗去腹內黑膜;
2、切帶魚段裝盤,表面抹上少許鹽,放置片刻;
3、準備姜片、蔥圈、料酒,碼放在帶魚段上;
4、水燒開,放于蒸架上蒸10分鐘左右,魚肉與骨脫離;
5、端盤上桌。
特點:完全自然風味,輕輕一撥,帶魚肉一排排滑到嘴里,味道美到家了。
小知識:
帶魚,味甘,性微溫,有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、養血的作用。帶魚為高脂魚類,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。帶魚發疥動風,病人慎食。

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